Broodega

Wat doe je als horecaondernemer wanneer je zaak door de lockdown dicht moet? Sebastiaan Groen en Klaas van de Pas gingen in ieder geval niet bij de pakken neer zitten toen ze in oktober hoorden dat ze hun café De Baret weer moesten sluiten. Een broodjeszaak stond al langer op het verlanglijstje en dus besloten ze nu de daad bij het woord te voegen. Het resultaat? Broodega, broodjeszaak met typisch Tilburgse broodjes. ‘Eenvoudige basis, dagvers en súper lekker!’

Het was vooral de locatie die de twee ondernemers deed besluiten nu echt eens werk te maken van die broodjeszaak. Raymond, de eigenaar van Intermezzo was op zoek naar een ondernemer die samen met hem het pand van Intermezzo II aan de Heuvelring wilde uitbaten. ‘Toen we dat hoorden hebben we hebben we hem gelijk benaderd. Want deze plek is top. Broodega is vanuit de stad te voet en op de fiets goed bereikbaar, en je kunt hier je auto kwijt als je wilt afhalen. Daarbij is dit voor veel mensen al een bekende plek, omdat ze Intermezzo kennen. De locatie in combinatie met mooie producten maken samen een topconcept.’

Typisch Tilburgs

Dat dit concept inderdaad aanslaat blijkt al vanaf de opening op 1 maart. Veel mensen weten de zaak nu al te vinden voor een vers belegd broodje, een sandwich, een kop koffie of een smoothie. Waarmee Broodega zich wil onderscheiden? ‘Wij houden het vooral simpel, een beetje Tilburgs misschien. Maar wel superlekker, met alleen maar dagverse producten en hier in huis klaargemaakt.

Hotspot

Met je broodje aan een tafel of op het terras gaan zitten zit er door de lockdown helaas nu nog niet in. Toch zijn er genoeg plannen om van Broodega na de lockdown een gezellige hotspot te maken. Zo komen er zowel binnen als buiten 30 zitplaatsen. ‘Dus ben je in de binnenstad om te winkelen of voor een wandeling? Dan zijn wij dé locatie voor een superlekker broodje en een goede kop koffie.’

Meer New in Town?