Corta Colina Streetfood

Het is de week van zomerse temperaturen, de terrassen die tot 22.00 uur openblijven en de horeca die ook binnen weer gasten mag ontvangen. Voor de eigenaars van Corta Colina staan daarmee alle seinen op groen om dit weekend écht van start te gaan. Corta Colina begon eind vorig jaar al met bezorging en afhaal, maar opent deze zaterdag dan echt de deuren voor borrelaars en streetfoodlovers.

Corta Colina is de nieuwste aanwinst aan de Korte Heuvel, gevestigd op de plek waar voorheen Tortillas zat. Dát restaurant werd afgelopen vijf jaar gerund door eigenaar Kilian, samen met zijn vader Jan en vriendin Babette. Volgens de drie werd het tijd voor wat verandering, en dus ging het roer om. Het resultaat is Corta Colina. Met een nieuw concept hopen Kilian, Jan en Babette een bredere doelgroep aan te spreken. ‘Waar we met Tortillas echt Mexicaans eten serveerden richten we ons met Corta Colina op Latijns-Amerikaans Streetfood. Van ribs en burgers tot vega loaded fries, van Ceviche tot Mac ’n Cheese. En na het eten kun je lekker blijven borrelen; op de kaart staan allerlei verschillende fingerfoods én we hebben keuze uit 20 cocktails en mocktails.’

Familiegevoel

Ander concept dus, maar met dezelfde, vertrouwde gezichten. Corta Colina is een echt familiebedrijf, en dat proef je aan de huiselijke sfeer. ‘Mensen voelen zich hier thuis. Dat was bij Tortillas al het geval en dat zal bij Corta Colina ook zo zijn. We willen voor iedereen een toegankelijke plek zijn, vandaar dat we ook gaan starten met een maandmenu. Voor een zacht prijsje kun je hier drie gangen komen eten en kennis maken met al die lekkere gerechtjes die je hier kan bestellen.

En nóg zoiets leuks: je kunt ook onbeperkt ribs en wings komen eten. Heel gezellig als je bijvoorbeeld met een groep vrienden op stap gaat.’

Van alles mogelijk

Wie Corta Colina voor het eerst binnenstapt zal opvallen hoe groot de zaak is. Achter het knusse terras huist een flink restaurant, een gezellige binnentuin én een aparte ruimte waar zo’n 25 personen in terecht kunnen. Dat geeft een hoop mogelijkheden. ‘We hopen dat steeds meer mensen onze tuin gaan ontdekken. Je kunt hier op zomeravonden heel gezellig borrelen en genieten van latin-, ‘80’s- en ‘90’s muziek. Misschien gaan we in de tuin ook wel feestjes organiseren, die waren in het verleden vaak een groot succes. 

De aparte ruimte gaan we weer verhuren. Van studieverenigingen en groepen van de gemeente, ze zijn allemaal welkom om hier hun feestjes te vieren of vergaderingen te houden.’ 

 

Meer New in Town?