Kitch

Wie houdt van werelds eten moet op de Heuvelring zijn. Bij de talloze restaurants proef je van keukens van over de hele wereld, van Frans tot Latijns-Amerikaans, van Japans tot Bosnisch. Aan dat internationale rijtje werd deze maand weer een naam toegevoegd: Kitch: een trendy restaurant met Aziatische invloeden. Wij spraken met de twee eigenaresse – en zusjes – Djinny en Jessie Wang. 

Jessie en Djinny komen uit een echte horecafamilie. De familie Wang bezat jarenlang verschillende restaurants in Brabant, waaronder Royal Palace in de Reeshof. Passie voor de horeca zit de twee zussen dus in het bloed, en waar pa en ma Wang de laatste jaren afscheid namen van hun restaurants begon het bij Jessie en Djinny juist te kriebelen om een eigen zaak te beginnen. 

‘We zijn allebei heel gepassioneerd over de horeca. We zijn echte foodies en uit het omgaan met mensen halen we enorm veel energie. Toch was het nog een flinke challenge om voor de eerste keer alles zelf te doen. Er is zoveel waar je over na moet denken! Maar uiteindelijk moet je gewoon ergens beginnen, dan komt alles op z’n pootjes terecht. En gelukkig kijken onze ouders op de achtergrond mee, onze vader staat zelfs bij ons in de keuken.

Bites en borrels

Als horeca liefhebbers mistten Jessie en Djinny in Tilburg nog een plek waar je met vrienden uren kunt gaan zitten om te genieten van verschillende kleine gerechtjes en borrels. En dát is precies waar het bij Kitch om draait. ‘Kitch heeft een sharing concept met lunch en diner. Er zijn geen regels, je kan bestellen waar je zin in hebt en met de kleine gerechtjes kun je lekker veel proeven. Ga je liever klassiek met een voor-hoofd-na? Kan natuurlijk ook! Op de menukaart herken je veel Aziatische invloeden, want dat blijft toch waar wij het beste in zijn. Niet té veel keuze, en alles is bereid met ingrediënten van de hoogste kwaliteit. Onze aanraders? We hebben een superlekkere beef tartare Franse stijl, maar dan met Aziatiche ingrediënten. Ook de Spicy tonijn tartare op crispy rijst is een bijzonder gerechtje. Maar eerlijk: er staat eigenlijk niks op de menukaart wat wij zelf niet lekker vinden!’

Thuis in Tilburg

Hoewel Djinny een aantal jaar geleden verhuisde naar Rotterdam was het een bewuste keuze om met Kitch in Tilburg te vestigen ‘Er zijn veel ontwikkelingen in de Tilburgse horeca. Het wordt allemaal steeds hipper, moderner en aparter. We vonden dat de tijd rijp was voor een restaurant zoals Kitch. Tot nu toe voelt het op de Heuvel als een warm bad. Er heerst hier een fijn cultuurtje met ondernemers die elkaar graag helpen, én zich samen inzetten voor bijvoorbeeld een carnavalsfeest of een schaatsbaan op de Heuvel. Het is de eerste keer dat we zoiets meemaken!’

 

Meer New in Town?