Lokaal verhaal: FoodAtelier

Sinds 2021 zit FoodAtelier in de Stationsstraat. Van dinsdag tot en met zaterdag verkoopt eigenaresse Manon en haar man hier zelfbereide maaltijden, hapjes en meer aan eenieder die zin heeft in een gezond, verantwoord en vooral lekker maal zonder daarvoor zelf al te veel moeite te hoeven doen. In korte tijd is FoodAtelier uitgegroeid tot een vaste waarde in de buurt: ‘Bewoners van het Dwaalgebied en de Bomenbuurt weten mijn winkel steeds beter te vinden!’

OM TE BEGINNEN: WAT TYPEERT FOODATELIER?

‘In mijn winkel verkoop ik vegetarische en vegan-afhaalmaaltijden. Alles zelfgemaakt en zoveel mogelijk met biologische groenten. Het weekmenu varieert per week, wat erin zit bepaal ik aan de hand van het aanbod aan groenten op dat moment. Wél zijn er een aantal vastigheden: zo maak ik altijd verschillende hoofdgerechten, salades en een quiche. Ook zitten er steevast vegan gebakjes in het menu, daar is altijd vraag naar. Een echte FoodAtelier specialiteit? Dat zijn de ontbijttaartjes. Mét havermout, dadels, noten, fruit en yoghurt, maar zonder suiker of vervangers. Daarvoor komen mensen speciaal naar hier.’

HOE BEGON JE MET FOODATELIER?

‘Koken zit me in het bloed. Ik heb veel familieleden met een restaurant en mijn ouders hadden lange tijd een zaak in hier in de stad. Het was een soort koffiezaakje, waarvoor mijn moeder altijd al quiches bakte. Zelf koos ik na het afronden van de hotelschool aanvankelijk een ander pad maar ik hield altijd de droom om ooit een traiteur te beginnen. Omdat de stap naar een eigen zaak me te groot leek meldde ik me een aantal jaar terug, op aanraden van mijn man, aan bij Thuis Afgehaald (een systeem waarbij thuiskoks voor meerdere personen koken en anderen hiervan een portie kunnen afhalen, red.). Dat liep al heel snel goed, binnen een maand kookte ik dagelijks voor tien personen. Toen durfde ik de stap naar een eigen fysieke winkel wel aan.’

Het volledige artikel lees je hier!

MAKE IT XMAS

Omdat het bijna kerst is en omdat we de lokale ondernemer steunen én omdat we iedereen een fijne kerst wensen hebben we van 11 t/m 23 december een Make it X-mas actie. Kans maken op een heerlijk, culinair pakket t.w.v. €50 bij FoodAtelier of andere toffe prijzen van Tilburgse ondernemers? We tellen in 013 dagen af tot kerst met dagelijks een toffe winactie. Dit doen we exclusief op Instagram. Houd daarom dit kanaal in de gaten, volg ons en maak je klaar voor dé kerstactie van het jaar!

Ik doe mee!

Meer Lokale Verhalen