Steck013

Van curryworst tot kalkoensalade, van coffee to go tot limonade. Vanuit het inmiddels bekende schuifraam aan de vijfsprong voorziet Steck buurtbewoners en dagjesmensen tijdens deze lockdown van drankjes en maaltijden om mee te nemen. Eigenaars Mirte en Tom-Jan startten hun café vlak voor corona kwam en staan nu te popelen om weer verder te bouwen aan hun droom: Een Biergarten in het centrum van Tilburg.

IN 2019 STARTTEN JULLIE STECK, HOE GING DAT?

Tom-Jan: ‘Mirte en ik kennen elkaar van café Stoffel op de Korte Heuvel, waar we allebei jaren hebben gewerkt. Een heel fijn bedrijf, maar na een aantal jaar begon het toch wel te kriebelen; we wilden wat voor onszelf beginnen! Daarbij hadden we een ultieme plek in gedachten, het pand van het toenmalig café Langeboom. Één probleem: het stond niet te koop. Afgelopen jaren hebben we naar verschillende andere horecapanden gekeken maar steeds dachten we; wat als Langeboom nou toch vrijkomt? Na een eerdere poging hebben we in 2019 de voormalig eigenaars van Langeboom nog eens benaderd en die nodigden ons toen uit om te komen praten. In december 2019 werd de overname definitief en twee weken later hadden we de sleutel.’

WAAROM IS DIT VOOR JULLIE ZO’N ULTIEME PLEK?

Mirte: ‘Naast dat het pand heel goed past bij wat we voor ogen hadden is de locatie ideaal. Je hebt hier aanloop van dagjesmensen en toeristen, maar tegelijkertijd hebben we ook een buurtfunctie. Er zijn buurtbewoners die hier dagelijks langskomen voor een koffie en mensen die hun dagje Tilburg hier starten. Dat is een superleuke mix!’

Tom-Jan: ‘Het leuke van het Dwaalgebied is ook dat de ondernemers elkaar hier enorm versterken en aanvullen Met de afwisselende mix van horeca vind je hier voor ieder wat wils; van koffiezaakjes, tot restaurants tot plekken waar je gezellig kunt borrelen De ondernemers hier gunnen elkaar hun omzet.’

Mirte: ‘We hebben met veel ondernemers uit de buurt goed contact en dat levert ook leuke samenwerkingen op. Zo komen de bloemetjes op onze tafels van Daisy Lane, serveren we taart van zoete zaken en kaas van de Kaaszaak en De Bierbrigadier zorgt hier voor een koelkast met bijzondere bieren.’

EN MET WELK IDEE ZIJN JULLIE STECK GESTART?

Tom-Jan: ‘We komen in Duitsland heel graag in biergartens, gezellige tuinen waar iedereen kan aanschuiven om een biertje te drinken. In Tilburg had je die nog niet, en in combinatie met dit pand zagen we zo’n biertuin helemaal zitten. Met de grote ramen is het namelijk net alsof je op straat zit en we hebben een gezellige achtertuin van waaruit je lekker weg kunt kijken.’

Mirte: ‘Die link met Duitsland zie je subtiel terug op de kaart. Zo is ons bekendste gerecht de curryworst en serveren we schnitzel en tosti’s met ham, kaas en zuurkool.’

Tom-Jan: ‘Het belangrijkste is dat iedereen zich hier welkom voelt, dat de advocaat naast de stratenmaker een biertje kan drinken. Daarom hebben we ook een afwisselende kaart met onder meer vega(n) gerechten en bieren in alle prijsklassen.’

Het hele verhaal lees je hier!

Meer creative minds