Central Station wordt nieuwe eethal voor Spoorzone Tilburg

Het voormalige EVE-pand is als toekomstig Tilburgs eetplein zeer in trek bij ondernemers. Al meer dan veertig mensen hebben belangstelling getoond om er een keuken-unit te huren. De naam van de foodhall, met plaats voor ruim vijfhonderd gasten, is bekend: Central Station.

Een paar jaar geleden was er in Tilburg onder noemer Foodhall 88 een tijdelijke foodhall waar lokale ondernemers hun kunsten vertoonden. Toen deze eethal verdween bleef het op dat gebied eigenlijk heel rustig in Tilburg. Wel was er bij Bank15 een kleinere plek waar verschillende foodprofessionals hun concept uit mochten proberen. Tijdens de crisis sloot het doek er voor restaurant Eve dat in een oude NS-loods gehuisvest was. In het laatste kwartaal van 2020 werd bekend dat de ondernemers die enkele jaren geleden in Eindhoven Down Town Gourmet Market (DTGM) op hebben gezet, ook in Tilburg een foodhall starten met een Gourmet Market. 

Wethouder Economie Berend De Vries in een reactie aan Brabants Dagblad: "We zijn heel blij met deze match. De formule geeft ruimte aan ondernemende mensen in de horeca, op een manier die heel goed bij het gebied past.” Holterman: "Mijn compagnons en ik hebben geen hele actieve groeiambities. Maar deze kans wilden we grijpen. Het pand sprak ons aan. We zien ook veel gelijkenis tussen Eindhoven en Tilburg in creatieve cultuur en samenwerking.”

Alexander Holterman, directeur van DTGM, deelde met het Brabants Dagblad zijn plannen: “We gaan het pand zo inrichten dat het een groot eetplein wordt met minimaal 500 zitplaatsen. We denken vijftien tot achttien keukeneenheden onder te kunnen brengen. Van foodtruck-ondernemers tot starters of iemand die er graag nog een mini-vestiging bij wil.” Inmiddels is er een update: Voor zestien of zeventien ‘chefs’ is er ruimte om in de hal hun gespecialiseerde keuken uit te baten. "De animo is dus nu al veel groter dan we aan kunnen”, zegt directeur Alexander Holterman. Toch blijft de zoektocht naar geïnteresseerden nog open. "Zodat we straks een mooi geheel aan onderscheidende en elkaar aanvullende eetconcepten kunnen bieden."

Meer info vind je in het artikel hierover in het Brabants Dagblad.  

 

Meer nieuws